咖啡愛(ài)好者們，你們是否知道，生豆和烘焙過(guò)程是影響咖啡風(fēng)味的兩大關(guān)鍵因素？unipresso小編今天就來(lái)揭秘，如何根據(jù)個(gè)人口味，挑選出一杯完美的咖啡。

生豆與烘焙：咖啡風(fēng)味的雙重奏

讓上海咖啡機(jī)租賃公司來(lái)認(rèn)識(shí)一下生豆。生豆，其實(shí)是咖啡果實(shí)的內(nèi)核，經(jīng)過(guò)日曬或水洗等處理后，含水量在10-%的干咖啡豆。不同產(chǎn)地的生豆，就像不同的種子，決定了咖啡的“基因”和潛力。

然后，上?？Х葯C(jī)租賃公司來(lái)談?wù)労姹?。一位?yōu)秀的烘豆師，就像制茶師一樣，能夠通過(guò)生豆的產(chǎn)地、品種等信息，以及自己的感官體驗(yàn)，找到最佳的烘焙方式，將咖啡豆的風(fēng)味發(fā)揮到極致。

但是，烘焙并不是萬(wàn)能的。如果烘焙過(guò)頭，或者在烘焙前沒(méi)有仔細(xì)檢查豆子的質(zhì)量，都可能讓一杯本應(yīng)90分的咖啡，大打折扣。所以，烘焙師的技藝和對(duì)豆子的尊重，同樣重要。

unipresso小編要告訴大家，咖啡的味道，是由咖啡豆本身和烘焙技術(shù)共同決定的。不同的烘焙程度，會(huì)帶來(lái)不同的風(fēng)味體驗(yàn)。淺度烘焙的咖啡酸味明顯，深度烘焙的咖啡苦味濃厚。所以，選擇自己喜歡的咖啡，還是要根據(jù)自己的口味和喜好。

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